Purpuzza Sarda
pane di campagna grano saraceno e lievito madre. Tradizionalmente fatta con coppa di maiale, ne serviamo un alternativa con reale di vitello sminuzzata, salsa al pecorino, pomodoro camone e cipolla stufata
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Seppia-burgher
bagel con hamburger di seppie panato in pane di riso, lime, zenzero, salsa yogurt, curry/paprika, scarola riccia, pomodori ramati, cipolla di tropea al balsamico e spinaci saltati in olio evo
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Michetta con Mondeghili
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